Kefir Krepko se vedno prileže – tudi, ko je hladno

Ko je hladno, običajno samodejno posežemo po toplejših, bolj “zimskih” jedeh, kot so juhe, enolončnice, pečene jedi. A prav zima je čas, ko telo še posebej potrebuje prehransko podporo za močnejši imunski sistem. In prav tukaj pomaga kefir.

Kefir, fermentirana tradicija

Kefir je tradicionalen fermentirani mlečni napitek, ki ga ljudje uživajo že stoletja. Velja za napitek stoletnikov s Kavkaza. Nastaja s pomočjo kefirnih kultur, edinstvene kombinacije mlečnokislinskih bakterij in kvasovk, ki mleko spremenijo v lažje prebavljivo, rahlo kiselkasto in osvežilno živilo.

Prav zaradi fermentacije je kefir tako poseben. Vsebuje namreč naravno prisotne probiotične kulture, ki ugodno vplivajo na ravnovesje črevesne mikrobiote. In zdravo črevesje ima veliko vlogo prav v zimskih mesecih.

Zakaj je kefir odličen tudi pozimi?

Pomemben del delovanja imunskega sistema poteka v prebavilih. Ko je črevesna flora uravnotežena, se telo lažje brani pred sezonskimi okužbami, utrujenostjo in splošnim pomanjkanjem energije, ki je pozimi še posebej pogosto.

Uživanje kefirja prispeva k:

• boljši prebavi, saj fermentacija razgradi del laktoze in beljakovin,
• podpori imunskega sistema, zaradi prisotnosti koristnih bakterij,
• splošnemu dobremu počutju, saj zdrava prebava pomeni več energije in manj občutka teže po obrokih.

Poleg tega je kefir naraven vir beljakovin, kalcija in vitaminov. Vse to so hranila, ki jih telo potrebuje vse leto, ne glede na letni čas.

Topel dom, uravnoteženi obroki

Ena pogostih zmot je, da so fermentirani mlečni napitki, ki jih je treba hraniti v hladilniku, primerni le za tople dni. Res je, da kefir deluje osvežilno, vendar to ne pomeni, da “hladi” telo v slabem smislu. Ravno nasprotno. Ker pomaga uravnotežiti prebavo, telesu pomaga, da energijo bolje izkoristi, kar je pozimi še posebej dragoceno.

Kefir Krepko lahko uživamo samostojno, kot del zajtrka, malice ali lahke večerje. Odlično pa se poda tudi k bolj nasitnim jedem, saj pomaga, da jih telo lažje prebavi.

Ideja za lahek zimski obrok s kefirjem

Če iščete preprost, a hranilen zimski obrok, poskusite z naslednjo idejo:

Topla zelenjavna skleda s kefirjevo omako

• pečena korenasta zelenjava (korenje, pastinak, buča),
• kuhan ajdov ali proseni zdrob,
• pest popečenih semen (bučna ali sončnična),
• omaka iz kefirja Krepko, žlice olivnega olja, ščepca soli in malo česna ali zelišč.

Topla zelenjava in žita poskrbijo za občutek topline in sitosti, kefirjeva omaka pa jed uravnoteži, jo naredi lažjo in prijetno kremasto. Tako združite toplino zime in svežino fermentiranega mlečnega izdelka brez občutka teže.

Kefir Krepko – vsak dan, v vsakem letnem času

Zima ni čas, ko bi morali pozabiti na fermentirana živila. Ravno nasprotno, to je obdobje, ko telo še posebej ceni podporo, ki jo prinašajo preprosta, kakovostna in naravna živila.

Kefir Krepko je vsestranski, lahek in hranilen. Prileže se poleti in pozimi, zjutraj ali zvečer, sam ali kot del obroka. Predvsem pa ostaja zanesljiv zaveznik zdravega življenjskega sloga, tudi takrat, ko je zunaj hladno.

A.T.